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中正●德也茶喫吃午餐

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【德也】就是台語「茶」的發音;而【茶喫】乃「吃茶」、「茶痴」的異曲同工之妙。

【德也茶喫】創立於1989年,本著「喝茶是一種很中國的感覺」,
陳設風格力求明式中國的意象,又完全沒有傳統束縛的壓力。

【德也茶喫】提供來自各地頂級茶葉精品的清香甘醇中國茶外,
最讓人津津樂道的就是不辭辛苦遠赴北京「仿膳飯莊」學習的宮廷御點,
近年來費盡心思,不斷發展出各式以茶入菜的創世美味「茶饌」,
我們融合了傳統茶藝及現代料理,以去除油膩,
同時昇華食材鮮味為訴求,提供國人一道又一道養顏健身的茶餐料理。

在這哩,您將從喝茶、識茶、茶藝、茶饌中悠閒自在地享受文化的廣度與深度,
進而親身體會茶的奧妙意境。

(以上摘至〈德也茶喫〉提供之MENU頁中)

「德也茶喫」在我口袋名單中已經排很久,換了工作之後意外離公司很近,
但始終沒有什麼機會造訪,畢竟有時間、有閒情、有錢、有帶相機的條件下,
能獲得的機會實在太少。

總知,這星期終於有了一窺究竟的機會,阿平當然義不容辭,背了相機就出發!
幸運之神眷顧,我們並沒有候位,平媽說這機會千載難逢,
可見「德也茶喫」受歡迎的程度。

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德也茶喫
台北市中正區鎮江街3-1號

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一進門右手邊是兩張木椅,酒紅色給人精巧沉穩的感覺,
中間放有復古燈飾,柔和的燈光,卻因為外面太陽很大鮮少被發現。

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裡頭有一間,陳設著許多不同的壺、杯器等茶具。

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服務生在出餐呢!

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連在顧客背後,都有這樣專業的茶道架勢!

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這是包廂唷!外面完全隔起來的一個隱密空間。
由於附近不少政府機關,在這裡見到達官顯貴的機會很大唷!

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雜誌櫃,依循顧客不同的需求,也設有雜誌櫃,提供各式各樣的雜誌、書籍。
(總不能要求每個顧客都要安分守己不喧鬧地品茶吧!)
走廊的尾端是廁所,是不是很雅緻呢?

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我們小老百姓尋常的桌子,卻也高雅大方。

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循桌擺放的小陶杯,裡頭有牙籤及小叉子。
(小叉子是吃點心用的。)

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MENU的餐廳介紹,沒錯,剛剛前面的一大段話,我都是抄這裡的! (插腰)

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阿平等等還要回去上班,就將就(?)一點先吃這個吧!
不然好想要來喝個下午茶呀!
茶風味超值午餐任選其一都是220元,可搭配A餐或B餐,
A、B全餐都可以享有一份御用甜點(多款任選一),

唯獨B全餐可以選擇德也提供的任一茗茶,而A餐只有三種選擇!
阿平等等還要忙,沒有閒情逸致泡茶聊天,只好忍痛選擇A餐嚕!(也沒多痛啦!)

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一開始一定會上的茶湯,歇腳嚕!

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白毫牛肉  NT$220 +超值A全餐(+100)
是一頓很豐盛的簡餐唷!
(白飯或清麵任選一)

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以白蘿蔔與紅蘿蔔燉牛肉,燉得透爛,相當細嫩入味,表現得很好。
旁邊還有一兩根青江菜,豐富了色彩。

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煮玻璃菜,下面堆滿豆芽菜(真令人害怕),還有許多顧目揪的枸杞點綴其中,
很清淡的一道菜,配合它養身的宗旨嚕!

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芝麻牛蒡
保持水準的一碟小菜,不異常脆也不異常軟,倒是滿入味的真的。

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我不由得說,這裡的白飯真的是太棒了,一顆顆又大又圓又飽滿,
咬起來彈牙不硬,粒粒分明。

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清湯,裡頭有白蘿蔔和紅蘿蔔。
雖然簡單,卻也不難喝。
阿平很適合這種一酖食一瓢飲的生活。 (這樣嗎? = =" )

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柳橙切片,很香甜,可惜吃不夠呀,切好薄,而且好少…(流口水貌)

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茶凍
清淡,偏甜,淡淡茶香,份量小。

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茶酒冰雞  NT$220 +超值A全餐(=100)
跟你說這是醉雞套餐,喜歡吃醉雞的朋友請點這道。
(白飯或清麵任選一)  剛剛選了白飯,這裡當然要選擇清湯麵嚕!

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這裡的醉雞非常入味,而且白嫩,為一的缺點是,吃起來感覺冰冰涼涼,
讓阿平覺得生生地。 (醉雞本來就是冰涼的,哈!)
還有附薑絲去腥去寒唷!

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清湯麵
青菜、枸杞還有豆芽菜浮在碗口。

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是烏龍麵,麵條有彈性,有咬勁,
味道就是清清淡淡,很清但很清淡,不就是這麼嗎?

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(附餐)左為烏梅汁,右為百香果桂花釀。
百香果桂花釀遠比烏梅汁甜多了,百香果味濃郁,喝起來就像喝百香果茶一樣,

但是很好喝,配甜點吃也不會太膩。
烏梅汁也濃純,喝起來很消暑呢!(可惜現在是冬天…)

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(附餐)芸豆糕兒
我最喜歡這項宮廷御點芸豆糕了,記得以前和阿清四處吃的時候,
喜歡一家宮廷御點專賣店「京兆尹」,有許多來自日本的忠實粉絲哩。

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外觀粉白粉白地,像軟糖一樣。
裡頭裹的是棗泥,果真像泥一樣又香又細,吃起來口味濃郁,層次分明,
不論是外貌,還是口味上,都相當精緻從容,
像宋青白瓷,那樣端莊素雅,卻不失韻味。

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(附餐)驢打滾兒

第一次知道這個名字是在林海音《城南舊事》中一段文字:
「…驢打滾兒。把黃米麵蒸熟了,包黑糖,再在綠豆粉裡滾一滾,挺香…」
這是一本讀了會難過的書,悲歡離合,過生活,生或死,這就是人生,
英子看到如此,人生何嘗不是如此?
到頭來,要如何去拼湊一則完整的回憶?如何安安靜靜斟酌字句不流眼淚?
萬物芻狗,生民草芥,如果還有一點點的幸福感,那麼,
就大口地吃吧!

(趁還能吃的時候!)

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這兒的驢打滾可不像當時只是黑糖,這是糯米皮,棗泥內餡,
也不若昔日,路邊小攤隨處可見,要專程來宮廷御點的德也茶喫才吃得到呢!

座落於喜來登大飯店後方,很容易就可以看到唷! 整體而言,相當不錯,餐點方面可以加強,但人家商業午餐本來就不是強項呀…
宮廷御點就我吃的兩款看來,確實與京兆尹不分軒輊,
但還是少了一種感覺,我也不太會形容,就是少了一味。
雖然如此,倒也是佳作一則,喜歡中國御點的朋友不妨親自品嚐,
當然不要忘了先訂位比較保險唷!

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沒想到回公司前下了一場大雨,阿平狼狽地回到公司後,
又在公司的地下街(?)買了一只杯蓋,超可愛的!
一隻鼻子是粉紅色的老鼠,站在被自己咬了一塊乳酪上,
巴巴地望著你,說他還要!(自己東西還沒有吃完就要)
>>多像阿平呀! (笑)
整個下午阿平捧著他到處炫耀,老王賣瓜越說越愉快,好像從此和他分不開似地。
謝謝小白,給了我一個下午的好心情! (嘖嘖,取名了!)

德也茶喫
台北市中正區鎮江街3-1號

TEL:02-2396-8036
FAX:02-2351-1002


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9 Comments

  1. 推一一
    我被第一張照片給吸~~進來
    拍的好可口喔!
    竟然只有這裡吃的到 嗚嗚

    Reply

  2. 推+1
    茶酒冰雞看起來不錯
    驢打滾兒好像也粉好吃
    說真的…阿平學問還真不錯
    那段文字…好復古的fu

    Reply

  3. 推3
    吃過一次喫茶趣發現以茶入菜的餐點還真不錯吃
    這家有機會再來試試^^

    Reply

  4. 推~
    裝潢好友中國風喔~
    套餐看起來挺清爽健康的~
    難得看到十月戴眼鏡說~呵呵~

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