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東區●月島文字燒

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今天來介紹這家月島文字燒,是我第一次嚐試文字燒這種新玩意兒!!
在東區的巷弄裡頭,低調,顧客卻源源不絕,儼然已經擁有了許多忠實死忠呢!!

 

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月島文字燒
北市大安區忠孝東路四段126-13號  忠孝店

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MENU是由木板製成,相當有大阪燒的樸實味道,
這樣有質感的菜單,開始點菜前就加了不少分。

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主要分成大阪燒及文字燒。
店員說:文字燒比較軟,吃起來像麵糊,大阪燒比較立體,吃起來像壓扁的章魚燒。
兩者都沒有吃過,所以就各點了一份。

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吃文字燒專用的小鏟子,像鐵板燒那樣,把食物產起來吃。

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還有大的鐵板燒,其實是用來烹飪大阪燒和文字燒用的,
除了可以炒菜之外,有了鐵板維持溫度,就不怕上面的食物冷掉唷!!

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現在要上的第一道菜是
明太子麻糬起司 NT$240

幾乎有一碗高麗菜,以及明太子、麻糬、玉米、柴魚,還有一些蝦仁調味。

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這是起司,等下要放下去一起炒的。

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店員會幫忙烹飪,由於烹飪需要時間,他們常常會輪流巡視,往往一頓菜,經過兩三雙手幫忙。
有人說他們服務不好,我卻也不會特別排斥,畢竟大家都需要一些空間。

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第一步,先炒高麗菜。
後面是我的烤麻糬,正在享受高溫的日光浴。

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所有東西都攪拌下去之後,接下來要慢慢整形。

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完成嚕!!文字燒是長方形的!!!  很香唷~!!

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他們說最好吃的是花久一點時間,等到表面被烤得微焦,類似鍋巴,那是最好吃的時候了!!

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當然,一定不能忘記我們的日系百搭──七味粉!!!!

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像是這樣,背面微焦,明太子的鮮味、高麗菜的香味、起司的鹹味通通都跑出來了。

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灑上海苔粉還有七味粉,就是一頓高級的享受了!!!

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麻糬在裡頭,溫得暖滑滑地,稍稍一劃開,就會看到牽絲!!
心裡癢癢的,好甜蜜的感覺呀!!!

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和風大阪燒 NT$260
內容物有:玉米、蛋、花枝、蝦仁’、雞肉、紅薑、山藥及蒟蒻。

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另外還點了一份麵條。

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大阪燒式圓形的,經過不斷整型及等待。

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兩面都要煎熟,微焦是王道!!

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最後加上柴魚片及美乃滋或是芥末醬。

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表層灑些海苔粉,美味大阪燒就完成啦~!!!

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香味是,花枝的鮮美、雞肉的甜味、柴魚的潤、芥末的嗆。
口感是,蝦的脆、蛋的濃、高麗菜的爽口、蒟蒻的Q。
還有麵,類似油麵,黑醋的調味,味道不錯。

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其食店也不算大,就這些桌。但因為每一桌都需要服務,店員顯然比其他店要忙碌。
第一次嘗到大阪燒還有文字燒,真是一場視覺及味覺饗宴!!
喜歡鐵板燒的你們,絕對不能錯過唷!!!

 


月島文字燒
北市大安區忠孝東路四段126-13號  忠孝店
TEL:(02)2721-5081
AM11:30~PM3:00
PM5:00~PM10:00

[gmap addr=”北市大安區忠孝東路四段126-13號”]月島文字燒[/gmap]

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